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Título: Quimica de Alimentos | |
| Autor: Miller | Precio: $130.00 | |
| Editorial: Cesol | Año: 2006 | |
| Tema: Quimica, Alimentacion, Manuales | Edición: 1ª | |
| Sinopsis | ISBN: | |
| Obra que hace hincapié en comprender los principios químicos fundamentales en que se basan las relaciones entre la composición de los alimentos y las propiedades funcionales, nutricionales y organolépticas de éstos. | ||
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Última actualización: Jul 2019