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Autor: Precio: $400.00
Editorial: Año: 2001
Tema: Edición: 1ª
Sinopsis ISBN: 9789684630840
Esta obra proporciona información completa y actualizada sobre manejo, poscosecha, almacenamiento e industrialización de los cereales. Aún cuando el autor utiliza términos técnicos indispensables para explicar conceptos, normas y sistemas utilizados en el mundo para obtener de los cereales productos alimenticios procesados, su redacción ágil y sencilla lo hacen accesible tanto para estudiantes como para profesionales relacionados con el tema.
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Última actualización: Jul 2019