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Autor: Precio: $700.00
Editorial: Año: 1998
Tema: Edición: 1ª
Sinopsis ISBN: 9688428701
Estudio copiosamente ilustrado en torno a diez plantas alimenticias cultivadas que el nuevo continente aportó al mundo. Los autores recogen el resultado de una larga investigación realizada por la UNAM y el Jardín Botánico de Cuba para presentar la historia, recetas, y muestras de memoria oral y escrita de estos vegetales domesticados: achiote-bija, calabaza, camote-boniato, chile, frijol, guayaba, maíz, nopal, papaya y yuca-huacamote.
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Última actualización: Jul 2019