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Autor: Precio: $445.00
Editorial: Año: 2005
Tema: Edición: 1ª
Sinopsis ISBN: 9789681211165
Este libro constituye una innovación rdical al demostrar la enorme gravitación que teniá la carne en la dieta de la población capitalina novohispana durante el siglo XVIII y los bajos precios que presentó favoreciendo su consumo. Se encontrará en el libro la ubicación y envíos de los centros productores de ganado que abastecían a la capital, sin olvidar situar los espacios agrícolas y agropecuarios del virreinato.
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Última actualización: Jul 2019