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Autor: Precio: $455.00
Editorial: Año: 2006
Tema: Edición: 2ª
Sinopsis ISBN: 9788484232087
Una salsa espléndida puede transformar el plato más sencillo en una creación especial. El gran jefe de la alta cocina nos ofrece más de 200 salsas, dulces y saladas, clásicas, modernas, exóticas, untuosas, salsas para cualquier estación y ocasión. Con índice alfabético de salsas apropiadas para cada plato.
Magníficamente ilustrado, con explicaciones detalladas y consejos prácticos, el libro ha obtenido la Medalla de plata al libro culinario, de la Academia Gastronómica, Alemania, así como el premio Glenfiddich a la mejor fotografía del libro culinario, Inglaterra.
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Última actualización: Jul 2019