Librería Bonilla. Desde 1950

	Título:
	Autor:	Precio: $275.00
	Editorial:	Año: 2008
	Tema:	Edición: 1ª
	Sinopsis	ISBN: 9789687462479
	Se entiende por Patrimonio todo lo que se hereda, es decir; lo que es conseguido por unos y transmitido a otros. De esta manera se puede hablar de diferentes tipos de patrimonio; alimentario cultural, natural, histórico, etc. En este sentido, el objetivo principal de este libro es mostrar parte del patrimonio legado por nuestros ancestros relacionado con los quesos mexicanos genuinos, cuyo conocimiento y saber hacer se ha transmitido de generación en generación a través de una tradición oral recogida a lo largo y ancho de este país y que corre peligro de desaparecer. El público al que va dirigida esta obra es muy amplio e incluye a estudiantes de todos los niveles, investigadores y académicos y cualquier estudiosos y apasionado del tema.

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