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portada Descargar ficha PDF Título: Tecnología de los Alimentos: Procesos Químicos y Físicos en la Preparación de Al
Autor: Precio: $395.00
Editorial: Año: 2014
Tema: Edición: 1ª
Sinopsis ISBN: 9789681819538
Describe los conceptos científicos necesarios para estudiar los alimentos como sistemas químicos complejos. Destaca la importancia de las técnicas y procedimientos implícitos en la preparación de alimentos de óptima calidad.
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Última actualización: Jul 2019