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Título: Higiene de los Alimentos, Microbiología y Haccp | |
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| Editorial: Acribia Editorial | Año: 2002 | |
| Tema: Control de Alimentos, Higiene, Alimentos | Edición: 3ª | |
| Sinopsis | ISBN: 8420009865 | |
| Contenido:
Prólogo a la tercera edición Prólogo a la segunda edición Prólogo a la primera edición 1. Principios fundamentales de microbiología 2. Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos 3. Deterioro alimenticio |
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Última actualización: Jul 2019