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portada Descargar ficha PDF Título: Higiene de los Alimentos, Microbiología y Haccp
Autor: Precio: $1070.00
Editorial: Año: 2002
Tema: Edición: 3ª
Sinopsis ISBN: 8420009865
Contenido:
Prólogo a la tercera edición
Prólogo a la segunda edición
Prólogo a la primera edición
1. Principios fundamentales de microbiología
2. Toxiinfecciones alimentarias y otros peligros transmitidos por los alimentos
3. Deterioro alimenticio
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Última actualización: Jul 2019