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portada Descargar ficha PDF Título: Evaluación Sensorial de los Alimentos en la Teoría y la Práctica, La
Autor: Precio: $635.00
Editorial: Año: 2005
Tema: Edición: 1ª
Sinopsis ISBN: 9788420007670
Contenido:
Los cinco sentidos.
Las propiedades sensoriales.
Los jueces y las condiciones de prueba.
Las pruebas sensoriales.
Prácticas de evaluación sensorial.
Apéndices.
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Última actualización: Jul 2019