Este texto ofrece tanto los principios básicos como los lineamientos específicos para proporcionar de forma eficaz los servicios nutricionales en una amplia variedad de situaciones.
Revisado y actualizado, incluye información importante acerca de los nutrimentos, la ciencia de la nutrición, la nutrición en la salud y la enfermedad, así como los lineamientos respectivos en poblaciones específicas como niños, adolescentes, ancianos, embarazadas y atletas.
Aborda temas sobre nutrición y cuidado del peso corporal, y nutrición enteral y parenteral.
Incluye preguntas concisas con perlas valiosas, consejos y recomendaciones, ayudas nemotécnicas y los "secretos".
48 capítulos de fácil comprensión, escritos por expertos.
Listas y cuadros sinópticos para un repaso rápido.
Índice detallado.