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Autor: Precio: $235.00
Editorial: Año: 2005
Tema: Edición: 2ª
Sinopsis ISBN: 9789707291676
Contenido: Cap. 1 Generalidades sobre nutrición (Introducción. La nutrición y su relación con aspectos biopsicosociales. Factores que determinan el estado de la nutrición. Etapas del proceso de la nutrición) 2. Alimentos y dieta (Significado del alimento. Clasifiación de los alimentos. Los nuevos alimentos. Conservación de los alimentos. Dieta. Leyes de la alimentación) 3. Nutrimentos y recomendciones en nutrición (Clasificación y funciones de los nutrimentos. Requerimientos y recomendaciones. Factores que determinan las recomendaciones energéticas y de proteínas. Valoración del estado de nutrición) 4. Trastornos de la nutrición (Mala nutrición. Desnutrición. Deficiencias de vitaminas, iones y agua. Obesidad exógena. Trastornos de la conducta alimentaria) 5. La alimentación en México (Antecedentes históricos.
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Última actualización: Jul 2019