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Autor: Precio: $320.00
Editorial: Año: 2005
Tema: Edición: 1ª
Sinopsis ISBN: 9681845226
Esta obra expone con claridad y rigor la temática básica de la biotecnología alimentaria; se destaca el impacto que ha tenido en la nutrición humana, en procesos y productos que son tradicionales, así como en recientes innovaciones y desarrollos tecnológicos.
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Última actualización: Jul 2019