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Autor: Precio: $1215.00
Editorial: Año: 2002
Tema: Edición: 4ª
Sinopsis ISBN: 8420009709
I.- Antecedentes historicos
II.- Hábitats, taxonomía, papel e importancia de los microorganismos en los alimentos
III.- Parámetros intrínsecos y extrínsecos de los alimentos que afectan al crecimiento microbiano
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Última actualización: Jul 2019