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Autor: Precio: $650.00
Editorial: Año: 1991
Tema: Edición: 1ª
Sinopsis ISBN: 8420007161
Su aplicacion a las industrias de alimentos. Figuras. Tablas. Notas. Bibliogafia. El libro trata sobre el sistema ARICPC aplicado a la microbiologia del procesado y manipulacion de alimentos. Este sistema se presenta estructurado, con sus distintas fases bien definidas, lo que facilita su aplicacion en cualquier tramo o proceso de la cadena alimentaria, desde la produccion hasta el consumo.
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Última actualización: Jul 2019